Voici une autre recette de Whoopies, je suis une grande fan de noix de coco et cette recette m'a fait de l'oeil tout de suite, et d'ailleurs une fois fini ma recette , mon mari s'est empressé d'y gouter!!

Ingrédients:

Coques cacao:

1/2 sachet de levure

1 oeuf

10cl de lait 1/2 écrémé

100g de beurre mou

125g d e sucre

250g de farine

3 c à s de cacao amer

Crème de coco:

150de sucre glace

250g  de mascarpone

75g de noix de coco râpée( 50g pour la crème et 25g pour rouler les whoopies)

Préparation:

Mettre le beure mou et le sucre dans le bol du robot et battre afin que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajouter l'oeuf puis la farine, le cacao et la levure.

Mélanger bien et verser le lait petit à petit

Préchauffez le four à 180°

A l'aide d'une poche à douille , tapissez 2 plaque à  four préalablement de papier sulfurisé

Enfourner 10  minutes

Laissez refroidir les biscuits

Maintenant préparons la crème de coco!!

Mélangez délicatement le mascarpone et le sucre glace, puis ensuite ajouter les 50g de noix de coco râpée.

Mettre la crème dans une poche à douille et réaliser les whoopies avec la crème coco en intercalant la crème entre 2 biscuits, faire déborder légèrement la crème et roulez les whoopies dans la noix de coco râpée!!

Et voilà  y'a plus qu'à déguster!!

Ce midi au menu , c'était un magnifique gâteau composé de légumes et de féculent, tout ce qu'il me faut!

J'ai trouvé cette recette grâce à un tour en cuisine que j'ai été chez chiné chez Diwall du blog http://carnetde1001recettes.over-blog.com/

Ingrédients:

1kg de pomme de terre

400g d'épinard haché surgelé

1 boule de mozarella

2/3 noisette de beurre

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°

Faites décongeler sur feux doux les épinards surgelé

Épluchez et coupez en fines lamelle les pommes de terre à l'aide d'une mandoline ou d'un robot ménager

Disposez dans le fond d'un moule à manque une partie des rondelles de pomme de terre , puis mettre tout les épinards par dessus, ensuite couper en tranche la mozarella, et finir par les tranches de pomme de terre.

Mettre quelques noix de beurre par dessus, afin que les pomme de terre soit légèrement gratinées.

Mettre au four environ 1h à 180°.

Voici une autre recette que je teste pour participer au concours de 100%cuisine100%bonheur

Pour 2 personnes

Ingrédients:

150g de fromage ail et fines herbes

100g de fromage blanc

1 citron

3 tranches de saumon fumé

un peu de mâche pour la décoration

3 crackers type Tuc

Préparation:

Coupez le saumon fumé en petits dés, puis ensuite coupez en deux le citron , avec la première moitié arroser le saumon fumé puis réserver au frais.

Dans un bol , mélanger le fromage type Boursin et le fromage blancs, puis ajouter le jus de citron de l'autre moitié.

Écraser les biscuits secs en petits morceaux, puis dispersez les miettes dans le fond des 2 verrines, ajouter ensuite la préparation de fromage, puis les dés de saumon fumé , préparation de fromage et finir par le saumon fumé

Décorez votre verrine avec des brins de mâches!!

Et voilà une petite verrine pour un petit apéro entre amis ou juste pour un petit dîner entre amoureux!!!

Hier , lorsque j'ai réalisé ma crème anglaise, il me restait 6 blancs d'oeufs, pour ne pas les jetez comme à mon habitude , je me suis lancé dans la confection de meringue.

J'avais une petite appréhension , car la dernière fois que j'en avais fais, elles s'étaient étalé dans le four!

Comme on dit , quand on tombe de cheval , il faut savoir remonter sur sa selle ( ou un truc de ce genre)!!!

Donc ni une ni deux, je me lance dans la confection .

Ingrédients:

6 blancs d'oeufs

160g de sucre poudre

70g de sucre glace ( à la base c'était 160g mais j'en avais plus et du coup pour moi après cuisson c'était pile poil bien sucré)

Préparation:

Mettre les blancs dans le bol de votre robot puis les montés en neige.

Commencez à faire tourner le robot au minimum puis augmenter la vitesse progressivement, quand les blancs commencent à monter , incorporer en "pluie" le sucre en poudre et continuer à fouettez jusqu'à ce que les blancs forment des becs, un tout petit peu avant , incorporer le sucre glace préalablement tamisé.

Préchauffer le four à 85°

Vous munir d'une poche à douille et d'une douille, puis la remplir ( mais pas trop !!), puis abaissez sur une plaque allant au four recouvert de papier cuisson , les formes que vous souhaitez à vos meringues!

Puis mettre au four pour 2 h à 85°

L'intérieur est "crémeux" comme je les aime!

Et bien je dois avouer que c'est une grosse tuerie

Pour réaliser cette glace reprendre les recettes du Pralin et de la Crème anglaise (praliné)

Une fois que la crème anglaise a passé une nuit au congélateur, la sortir , et mettre les glaçons de la crème dans le bol du thermomix et programmer 1mn vit 6 puis inserer le fouet et programmer 20 sec vit 4 et voila vous aurez une bonne crème glacé onctueuse comme la vrai que vous trouvez dans les magasin !

Mais en bien meilleur bien entendu!!!!

d'autres photos plus présentable arriveront , avec un petit dessert!!!