9 septembre 2012
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Bonjour on est dimanche , il est 9h et donc comme chaque dimanche je participe à un Tour en Cuisine ( tour rapide #66), pour ce nouveau tour je me suis rendu chez Sana du blog http://www.samsana.over-blog.com
et c'est Narjisse ( très joli blog!!!) qui est venue piocher une recette chez moi.
J'ai tout de suite flashé sur cette recette et je n'ai pas du tout été déçu du résultat!!!
Ingrédients:
3 filets de poulets ( 2 escalopes de dindes)
2 jaunes d'oeufs
4 c à s de farine
chapelure
huile de friture
Pou la sauce
1 yaourt nature ( 1 fromage blanc)
2càs de mayonnaise
1càs de citron
1 gousse d'ail hachée
1 pincée de piment d'espelette ( 1 pincée de piment doux)
1càs de persil
sel poivre
Préparation:
Dans un bol , mélangez le fromage blanc avec la mayonnaise, le jus de citron, le persil, sel , poivre et le piment.
Répartir la sauce dans des petits ramequins , puis réservez au frais.
Coupez les escalopes de dindes en lamelles.
Trempez les lamelles de dindes dans la farine, puis dans l'oeuf pour finir dans la chapelure.
Faire cuire les émincés sur feu moyen avec l'huile de friture environ 5 minutes
Servir les bâtonnets avec la sauce blanche, que j'ai également accompagné de chou fleur, trempé également dans la sauce blanche!!!
Trop bon !!
La sauce a refaire en accompagnement avec d'autres viandes ou légumes , un vrai délice!!
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12 juillet 2012
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18:21
Bonjour, aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette pour utiliser votre son d'avoine, simple , rapide et bon que demander de plus ? bah rien ou plutôt la recette!!!!
Ingrédients:
2 escalopes
1 oeuf entier
du son d'avoine
sel
poivre
Préparation:
Découpez vos escalopes en petits morceaux.
Dans une assiette creuse , cassez un oeuf , puis le battre , salez et poivrez
Dans une autre assiette creuse mettre du son d'avoine.
Trempez les morceaux de dinde dans l'oeuf , puis les roulez dans le son
une fois tous les morceaux enrobés de préparation, faites chauffez une poêle avec un peu de matière grasse , puis les faire cuire!
J'ai accompagné ces nuggets de petites pommes de terre, cuites avec du beurre salé , mmmmhhhhhhhhh trop bon!!!
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24 juin 2012
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09:00
Yes pour ce Tour # 125 je suis allé chez Noasette( très joli blog!!!!!) et c'est Sandrine de la cuisine de sandrine qui est venue chez moi!!!
C'est donc parti pour un
Ingrédients:
3 escalopes de poulet
2 portions de fromage ail et fines herbes
1 oeuf
1 cà s de farine
1 càs de persil
1 c à s de chapelure 1 tranche de pain de mie
sel poivre
huile d'olive
Préparation:
Commencez par couper grossièrement les escalopes, puis mettre tous les ingrédients dans un hachoir , sauf l'huile d'olive et mixer le tout , pour moi ca sera au thermomix 15 sec vit 7
A l'aide de 2 cuillères à soupe ou avec vos mains, former des boulettes
Dans une poêle , mettre l'huile à chauffer , puis faites cuire les boulettes en les écransant un peu , afin de former un palet, faites les revenir environ 5 min de chaque coté!!!
Vous pouvez accompagner ces petits palets de brocolis par exemple ou de pâtes tout simplement!!!
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17 juin 2012
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09:00
3 eme participation aujourd'hui pour un Tour en cuisine #50, je suis allé rendre visite Florence des http://delicesetgourmandisesdeflo.over-blog.com/
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 3 escalopes de poulet
- 3/4 d'un camembert
- 150 g de Philadelphia
- 1 verre de vin blanc
Préparation:
Détaillez les escalopes en lamelles puis faites les revenir à la poêle, ajoutez le verre de vin et laissez cuire jusqu'à temps qu'il n'y ai plus de liquide.
Dans une casserole, mettre le camembert , détaillez en lamelle et décrouter, une fois fondu , rajoutez le philadelphia
Servir de suite la viande , nappé de la sauce au camembert!!
j'ai servi ce plat avec des frites!!
MMMHHHHHHHHHHHHHHH un régal!!
Allons voir ce qu'a préparé Mariva du blog untoutpetitrien!
Bon dimanche à tous
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10 juin 2012
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09:00
Voici ma 4ème particiption pour ce dimanche d'un Tour en cuisine pour ce tour rapide #49, pour cette recette je suis allé visité le blog kougelhopfetchocolat et c'est Zou qui devait piocher chez moi!!
Ingrédients:
3 escalopes de poulet
2 cà s de moutarde forte
2 c à s de moutarde à l'ancienne
10cl de vin blanc
20 cl de crème fraîche 150g de philadelphia
Préparation:
Coupez en aiguillettes les escalopes, les mettre dans un sac congélation avec zip, puis ajoutez les moutardes, fermer le sac et malaxer le tout afin que la viande s'imprègne des saveurs.
Dans une poele bien chaude faite revenir la viande , puis déglacer avec le vin blanc, laissez réduire de moitié et en fin de cuisson mettre le philadelphia , bien remuez!
J'ai accompagné la viande du mélange Quinoa/ boulgour!!
Un régal ce plat, à faire et à refaire!!
Merci pour cette recette!
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3 juin 2012
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09:00
Pour ce tour rapide en cuisine n°45 je devais aller piocher chez Verocooking et c'est les 3 fois rien de colinette qui devait piocher chez moi.
Pour ce tour j'ai choisi de réaliser l'escalope de jambon fumé, parmesan et mozarella de Vero avec des modifications d'ingrédients car j'ai fais par rapport à mon frigo! désolé!!!
Ingrédients:
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2 escalopes de veau escalopes de dinde
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2 tranches fines de jambon cru 4 tranches de bacon
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parmesan et 1 boule de mozzarella
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500ml de coulis de tomates
Préparation:
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Commencez par affiner les escalopes : placez chaque escalope dans un film alimentaire et tapez dessus à l'aide de votre rouleau à pâtisserie.
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Déposez une deux tranche de jambon cru de bacon sur l'escalope puis tranchez de fines lamelles de parmesan et des copeaux de mozarella et les poser sur le jambon.
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Roulez en serrant l'escalope sur elle-même en l'enveloppant de film alimentaire puis retirez le film et faire tenir le roulé à l'aide d'un pic en bois.
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Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle et colorez l'escalope roulée sur toutes ses faces puis versez le coulis de tomate dessus et ajoutez le reste de la mozzarella, parsemez d'herbes de provence et laissez mijotez 10mn.
Comme le conseillais Vero sur son blog j'ai accompagné ce roulé avec des spaghettis!!!
Je vous conseille cette recette, la viande est très moelleuse , du fait de la mozarella, et avec le bacon ca lui donne un petit côté fumé!!!
Voilà bon appétit!!!!
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31 mai 2012
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07:08
eh oui qui l'eut cru , moi manger du "japonais"?!!!! moi même je m'étonne de jour en jour!
Il faut bien que je teste les produits que mon partenaire Kikkoman m'a fait parvenir voyons!!
Cette recette je l'avais découvert sur le blog de Noasette par contre j'aurais du aller voir le tuto d'un autre blog pour la préparation de la brochette car moi finalement je me suis bien embêté à les faire!!
Vous pouvez si vous le désirez aller ici pour découvrir le pas à pas de la réalisation des brochettes!
Ingrédients:
du carpaccio de boeuf ( environ 280g)
un beau morceau de comté
5 c à s de soja
2 c à s de miel
Préparation:
Couper le comté en batonnet ou bien pour ne pas vous prendre la tête comme moi , coupez le comté en petits cube,
puis les enfiler à un pique en bois, entourer ensuite le comté de carpaccio bien serrer le tout afin que ne l'on voye pas le fromage, faite cette opération jusqu'à épuisement ( des matières premières , pas vous!!!)
Dans un plat à rebord , mélangez le sauce soja et le miel, puis plongez y les brochettes, faîtes les mariner pendant 2 h
Faîtes revenir les brochette à la poêle, attention restez bien à coté car la cuisson va très vite!!
Et voilà c'est prêt!!
Published by la-cuisine-d-aline
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25 mai 2012
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22:05
Bonjour voici une recette où j'ai utilisé la sauce Yakitori de mon partenaire Kikkoman
Je tenais encore une fois à les remercier !!
Pour cette j'ai utilisé mon robot magic mais vous pouvez très bien la faire avec tout autre robot ménager!!
Ingrédients:
2 escalopes de dinde (env 250g)
2 tranches de blancs de poulet ( 80g)
1 oeuf
1 tranche de pain de mie
2 c à s de maïzena
du persil
du piment doux
1 carotte
de la sauce Yakitori
1/2 cube de volaille
Préparation:
Dans le bol du thermomix , mettre tout les ingrédients, sauf la sauce Yakitori et le cube de volaille
Mixer 15 sec vit 6
Formez des boulettes
Dans un faitout rempli d'eau , mettre le 1/2 cube de volaille et attendre que l'eau soit en ébullition , ensuite plonger vos boulettes dans l'eau , une fois qu'elles sont remontés à la surface, sortez les à l'aide d'une écumoire.
Mettre la viande sur un plateau
Videz l'eau du faitout et mettre à la place un peu de sauce Yakitori , déposer les boulettes, et faites revenir le tout à feu doux.
Vous pouvez si vous le souhaiter mettre les boulettes sur des piques à brochettes!
Avant de les servir je les ai repassé au four à 100° 5 min environ. 
Edit: et voilà j'ai enfin pu mettre mes photos!!!!
Published by la-cuisine-d-aline
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