voici mon 1er top 5 des articles les plus consultés du blog
4. Brioche
Merci de votre passage sur mon blog!!!
Je vous souhaite à tous et à toutes un bon 1er mai , que ce brin de muguet vous porte bonheur!!!!
Bon journée à tous!!!
Voila une recette qui m'a donné envie sur un groupe thermomix ou je voyage beaucoup
Ni une ni deux je me suis "précipité" dans la cuisine afin d'en réaliser une à ma façon
Recette simple et rapide!!
Ingrédients:
1 pâte brisée
1kg de brocolis ( surgelé pour ma part)
1 boule de mozarella
100g de bacon
Préparation:
Faire cuire les brocolis dans l'eau bouillante comme avez l'habitude de le faire, pour ma part je les ai fait cuire au thermomix 30 min varoma vit 1
Mettre les bouquets de brocolis dans un moule à manqué ou dans une tourtière, puis couper en petits dés votre bacon ainsi que la mozarella, parsemer le tout sur les bouquets, et enfin mettre votre pâte par dessus en la "bordant" en dessous les bocolis!!!
Et voila un petit repas complat, simple et rapide comme je les aime!!!
Y'a même la fumée !!!
Merci à Patchouka pour cette recette, donc que j'ai modifié pour le 2ème essai car je trouvais l'association Philadelphia Milka + chocolat Noir un peu amer à mon gout!
La recette initiale étant avec du philadelphia nature, que vous pouvez retrouver sur son blog!
Ingrédients:
1 tablette de chocolat au lait (180g je crois)
50g de sucre
50g de farine
1/3 d'un sachet de levure chimique
1/2 sachet de suvre vanillé
150g de philadelphia Milka
3 oeufs
Préparation:
Préchauffer votre four à 180°
Détendre le philadephia en le fouettant, puis ajouter le sucre.
Pendant ce temps faites fondre le chocolat au micro onde ou dans une casserole
Mettre les oeufs 1 par 1 dans la préparation Philadelphia, puis ajouter la farine, le sucre vanillé et enfin la levure .
Mélangez le tout
Une fois le chocolat fondu , attendre qu'il refroidisse, ou faites comme moi l'inserez directement dans l'appareil, ce qui a formé des cristaux de chocolat, j'ai du mélanger la préparation 5 min pour que le chocolat fondu s'incorpore en faisant des "grains" de chocolat!
Ce n'était pas voulu, mais au final c'était bon quand même
Mettre dans le moule de votre choix puis enfourner pour 20 min à 180°!
Et voilà bonne dégustation!!!
Voici un sorbet avec une texture somptueuse et douce au palais!!! j'essaye au maximum de varié les recette avec de la rhubarbe!
ce matin j'en ai épluché et congelé 5 kg!
Donc pour ce sorbet j'ai utilisé mon themomix!
Ingrédients:
400g de rhubarbe congelé
100g de fraises congelé
250g de crème liquide à 15% pour moi
80g de sucre glace
Préparation:
Dans le bol de votre thermomix, mettre le sucre glace, puis les tronçons de rhubarbe, mixer 40 sec vit 8, en vous aidant avec la spatule.
Ajouter ensuite les fraises et mixer de nouveau 20 sec vit 8, en vous aidant toujours avec la spatule pour décoller les morceaux de la parois du bol.
Ajouter la crème liquide et mixer 30 sec en sens inverse vit 5 et mixer de nouveau 20 sec vit 5/6 avec la spatule!
Et voila un sorbet appétissant!!!!
enfin la photo ne donne pas forcément envie....
Depuis un petit moment je voulais faire cette recette, mais jamais eu l'occasion , alors ce matin au réveil direction la cuisine, je me sius empressé de préparer ma pâte a gaufre , pour pouvoir en déguster ce midi!
Ingrédients:
Pâte a gaufre:
300g de farine
300g de lait
3 oeufs
1 sachet de levure
1 pincée de sel
50g de beurre 41%
poivre
Garnitures:
300g de carottes
2 pincée de curcuma
2 vache qui rit ( touche perso)
Préparation:
Pâte à gaufre :
Mettre tous les ingrédients dans le bol de votre robot et mixer le tout, ou sinon dans le bol de votre thermomix mixer 20 sec vit 9.
Laisser reposer au moins 12h
Garniture:
Éplucher les carottes et les coupées en tronçons, dans le bol de votre robot habituel , hacher vos carottes.
version thermomix mettre les tronçons dans le bol et programmer 5 sec vit 5
Mettre les carottes dans le panier cuisson de votre autocuiseur et laisser cuire le temps indiqué sur votre manuel après sifflement de la soupape
Version thermomix, programmer 18 min varoma vit2
Égoutter les carottes
Verser les carottes dans la préparation pour gaufre, puis mettez le curcuma et assaisonnez à votre convenance.
Mélanger le tout.
Faites cuire vos gaufres , dans un gaufrier
et voila le tour est joué, et c'est un bon moyen de faire manger des légumes à vos enfants en toutes discrétion!!!!!!
J'avais accompagné mes gaufres de filets de poulet avec une petite sauce roquefort!!!!!
Voici une recette à vous faire fondre.... mais pas les graisses!
Ca fond sous le palais mais pas sur les hanches
Ingrédients:
Moelleux chocolat:
200g de chocolat noir
200g de beurre + 1 noisette pour les moules
20g de farine
5 oeufs
150g de sucre glace
caramel au beurre salé:
150g de sucre
150g de creme fraiche epaisse
125g de beurre au sel de guérande ou du beurre avec un peu de fleur de sel.
Préparation :
Préchauffer le four à 250°
Au thermomix:
Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 sec vit 9. Racler les parois l'aide de la spatule, ensuite ajouter le beurre et régler 3 mn 50° vit 2
Insérer le fouet et régler 30 sec vit 2 puis ajouter les oeufs un par un par le trou du couvercle
Ajouter ensuite la farine, le sucre et programmer 2 mn vit 2
Verser la préparation dans des petits moule , type muffin, pour moi ca sera dans mes mini cocottes, bien beurré et légèrement fariné pour faciliter le démoulage et enfourner 10 à min
Surveiller bien la cuisson car ca va très vite
Sans thermomix:
Faire fondre le chocolat au micro onde avec le beurre coupé en morceaux à puissance moyenne environ 40 sec à surveiller, pour ne pas que ça explose dans le micro onde
une fois le mélange fondu , mélanger , puis ajouter les oeufs, la farine , le sucre et battre le tout pour avoir un mélange homogène.
Verser la préparation dans des mini moule beurré et fariné
Pour la caramel au beurre salé:
Faites fondre à sec le sucre, quand il commence a se colorer légèrement, retirer du feu, puis mettre les petits morceaux de beurre, mélanger le tout, hors du feu
Préalablement , faites tiédir la crème h au micro onde
Une fois le beurre bien dissout , mettre la crème fraîche dans la casserole, et remettre sur feux doux en mélangeant afin que les cristaux de sel disparaissent.
une fois le mélange bien homogène , retiter du feu.
et voila bon appétit!!
Comme j'ai de la rhubarbe à ne plus en savoir quoi faire, je teste différentes recettes, celle ci a retenu mon attention!!
Ingrédients:
Garnitures:
500g de rhubarbes épluchées et coupées en tronçons
65g de beurre
150g de sucre
Pour le gâteau
75g de beurre pommade
125g de sucre
3 oeufs
200g de farine
1 verre de lait
1 sachet de levure
1 sachet de sucre vanille
Préparation:
Préchauffez votre four à 180°.
Dans une grande tourtière et la je souligne bien le fait d'avoir un moule assez haut, sinon vous pouvez nettoyer votre four!!! je parle en connaissance de cause.
Donc dans une grande tourtière mettre le sucre et le beurre en morceau mettre le tout 10 min au four afin que le mélange fonde.
Mettre ensuite la rhubarbe coupée en petits tronçons.
Pour la préparation de la pâte à gâteau, travailler le beurre en pommade, puis ajoutez le sucre et bien battre le mélange, ajoutez ensuite les oeufs, la farine , le lait , le sucre vanillé et enfin la levure.
Versez l'appareil sur les morceaux de rhubarbe.
Enfournez à 180° pour environ 40 min
Laissez refroidir , puis retournez votre tatin sur un plat de service
Et voila il n'y a plus qu'à déguster!!!!!
Voila une recette que j'ai trouvé et modifié selon mon frigo ici!!!
Ingrédient:
2 courgettes
5 carottes
100g de bacon
100g de lait
70g de farine
1/2 sachet de levure
20 g de beurre a 41%
poivre
curcuma
Préparation:
Lavez les courgettes et couper les en tronçons, ensuite épluchez les carottes et les couper en tronçons aussi
Mettre les légumes dans le bol du thermomix puis programmer 10s vit 6 afin de les râpée pour moi ça sera vraiment très très râpée!!! ou sinon vous pouvez aussi râpée vos légumes comme vous avez l'habitude de le faire!
Faites chauffer le lait , une fois tiède , laissez infuser le curcuma
Dans un saladier, battre les oeufs avec le beurre fondu , puis mettre le lait, la farine et enfin la levure
Mélanger le tout
Rectifiez l'assaisonnement à votre convenance
Incorporez les légumes puis le bacon coupés en petits dés!
Mélanger et mettre dans un moule pour moi ca sera mon moule tablette !
Enfourner pour environ a 40 min à 200°
Tout dépend de votre moule donc à surveiller
Bon appétit!!!
Avant cuisson
Après cuisson
10pp1/ pers
4 personnes
Ingrédients:
4 pavés de saumon
1 chou fleur
1 brocolis
1 pot de cancoillotte
Une recette bien simple , mais bonne et diététique!!!
Préparation:
Faites cuire votre chou fleur et votre brocolis, comme vous le faites habituellement, donc pour moi ca sera au thermomix, 25/30 min varoma vit 1
Dans un plat à gratin émiettez vos saumon et dispersez le tout dans votre plat.
Faites chauffez la cancoillotte 40 sec a puisance moyenne dans votre micro onde, puis l'arrosez sur votre gratin.
Mettre le tout dans votre four a 180° pendant 20min
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