Overblog
Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
19 mars 2013 2 19 /03 /mars /2013 06:27

Bonjour à toutes et à tous!

 

Je voulais m'excuser pour cette longue absence ou je n'ai pas pu honorer mes participations à un tour en cuisine.

Je devrais pouvoir rattrapper mon retard d'ici un bon mois!

J'ai pas mal de détails techniques à régler avant de pouvoir revenir à 100%

 

Je vais tâcher de répondre à vos commentaires assez rapidement.

 

Bonne journée et à bientôt!!

 

 

Published by la-cuisine-d-aline - dans Blabla
commenter cet article
24 février 2013 7 24 /02 /février /2013 08:31

Bonjour tous le monde avec cette recette je participe à un Tour en cuisine et plus particulièrement Je participe au tour du Mardi Gras.

 

Cette recette je l'ai faite énormément avec mon père quand j'étais petite pendant les carnavals de l'école, enfin moi je faisais surtout les manger....

 

Ingrédients:

500g de farine

5g de levure chimique

5g de sel

50g de sucre

4 oeufs

25g de rhum

125g de beurre

 

Préparation:

Dans le bol de votre robot , mettre la farine et la levure, le sel , le sucre, faites le tourner à petite vitesse avec le crochet, puis incorporer un à un les oeufs, puis coupez en morceaux le beurre et l'incorporer petit à petit dans la pâte, laisser tourner le robot une dizaine de minutes il faut que la pâte se décoche du bol et bien élastique.

 

Laisse reposer votre pâte 2h sous un torchon humide au frais.

Coupez votre boule en 4, puis étaler chaque pâton à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en, une couche fine, puis avec une roulette cranté ou non , découper la pâte afin d'obtenir des losanges.

 

Dans une friteuse ou un faitout , faites chauffer un bain d'huile, puis y déposer 5/6 bugnes , laisser dorer, mais pas trop longtemps.

Les mettre dans un saladier et les saupoudrer de sucre glace, attendre quelques instant avant de déguster...

 

2013-02-13-18.59.52.jpg

Et voilà je vous souhaite un bon dimanche, enneigé dans l'yonne!!!!!

Published by la-cuisine-d-aline - dans Goûter
commenter cet article
12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 20:11

Voici une nouvelle recette de pâte à crêpe déniché tout simplement sur mon paquet de maïzena

 

Ingrédients:

500g de lait

100g de maïzena

100g de farine

4 oeufs

une pincée de sel

 

Pour une pâte à crêpe sucrée

2 bouchon de rhum ambré

2 sachets de sucre vanillé

 

Préparation:

Très simple comme toujours avec le thermomix, tout dans le bol 20 sec vit 6.

Mettre dans un saladier et laisser reposer la pâte une bonne demi heure!!

 

Voilà à aggrémenter selon vos envies, pour ma part pour ce soir , j'ai réalisé une pâte salé et une pâte sucré et je preparerais mes crêpes avec le crêpe party!!!

Proposition de garnitures: saumon fumé / aneth/ philadelphia

                                                 saumon fumé / chèvre

                                                 Bacon / chèvre

 Version sucré: confiture au lait de coco

                            nutella/ noix de coco râpée

                            pâte à speculoos ( bah oui voyons!!!)

                            Confiture 

20130212 233953

Published by la-cuisine-d-aline - dans Goûter
commenter cet article
12 février 2013 2 12 /02 /février /2013 16:54

Bonjour tous le monde, aujourd'hui je vous propose une autre déclinaison d'une recette de crème au pralin, j'avais déjà testé celle ci: crème dessert à la pralinoise , mais j'ai voulu tester la pâte à pralin que j'ai acheté chez Demarle récemment!!

 

Ingrédients

pour verres

500g de lait

1 jaune d'oeuf

35g de pâte à pralin

3 cc de cacao amer

35g de sucre

25g de maïzena

 

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix, et programmer 9m30 vit 3 en ôtant le gobelet

A la sonnerie , verser la crème dans des verrines ou dans des pots en verres de yaourtière, et laisser refroidir à température ambiante.

Placer les au frigo avant de les déguster!!!

20130210 153248

Published by la-cuisine-d-aline - dans cremes dessert
commenter cet article
10 février 2013 7 10 /02 /février /2013 09:00

Bonjour tous le monde, c'est déjà dimanche et il est 9h , donc voici venue l'heure de la publication de ma participation à un Tour en cuisine  , pour cette recette je suis allé me ballader sur le blog Pour les papilles de Zoe

 

Ingrédients:

3 oeufs

150g de lait

150g de crème liquide

30g de maïzena

1 pincée de noix de muscade

4 saucisses knakis

sel, poivre

 

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°

Dans un saladier battre les oeufs en omelette, puis ajouter le lait , la fécule , la crème liquide et la muscade, mélanger bien le tout afin qu'il n'y ai pas de grumeau.

Assaisonner à votre convenance

Mettre la préparation dans un moule de votre choix et dans des mini empreintes, moi j'ai pris mon moule tablette, puis ajouter les rondelles de saucisses

Faire cuire environ 20 min

Servir avec une salade verte ou d'endives ou bien un velouté de légumes!!!

20130128 233510

 

Allons voir maintenant ce que Brèves de gourmandise à préparé

Published by la-cuisine-d-aline - dans quiches - cakes - pizzas...
commenter cet article
3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 09:00

Bonjour à tous, et oui comme à mon habitude, je participe à Un tour en cuisine organisée par Miss Cuisine, pour ce nouveau tour, je suis allé me balader chez Kali du blog Kali piplette et les septs chaudrons et c'est Lea Kitchen qui est venue piocher une recette chez moi!!!

Ingrédients:

4 pommes de terre

1 oignon

2 oeufs

1 barquette d'allumettes de lardons

200g de crème liquide remplacé par 200g de lait concentré non sucré

150 g d'elle et vire ail et fines herbes , ( ou tout autres marques fera l'affaire)

1 pâte brisée

 

Préparation:

Préchauffer le four à 200°

Éplucher et tailler en rondelles , l'oignon, puis les faire revenir dans une poêle légèrement huilé.

Réserver.

Éplucher et couper en rondelles les pommes de terre assez épaisse, puis les faire cuire dans un grand volume d'eau , faites cuire environ 10 min après &&&&&&&&&&&&&&&&&aéébullition

Laisser refroidir

Dans un saladier préparer l'appareil , pour cela mélanger les oeufs, la crème et fromage à base d'ail et fines herbe, puis assaisonner à votre convenance.

Mettre la pâte brisé dans votre moule à tarte, puis déposer les pommes de terre,une couche d'oignons, les lardons allumettes, puis recouvrir le tout avec l'appareil.

Mettre au four environ 35 min

Servir avec une bonne salade verte ou d'endives.

 

Je vous souhaite un bon dimanche!!

20130127 151141

Published by la-cuisine-d-aline - dans quiches - cakes - pizzas...
commenter cet article
3 février 2013 7 03 /02 /février /2013 07:00

Bonjour la blogosphère!!! pour ma 2ème participations aujourd'hui pour un tour en cuisine, je suis allé piocher une recette chez Yomismo et c'est Balades gourmandes et autres lubies

 

Ingrédients:

250g de farine

125g de sucre

60g de beurre

1 oeuf

125g de chocolat noir

1 sachet de levure chimique

150g de lait

et des amandes effilées

 

Préparation:

Commencer par préchauffer votre four à 180°

Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec le beurre coupé en petits morceaux.

Pendant ce temps , dans un saladier faites blanchir l'oeuf et le sucre, y ajouter la farine petit à petit, la levure puis le lait, ensuite ajouter le mélange chocolat beurre fondu , mélanger bien puis ajouter les amandes effilées.

 

Remplir les empreintes à muffin au 3/4 , parsemer de quelques amandes effilées, puis mettre au four 15/20 min ( pour ma part 15 min ont suffit)

 

Les sortir du four, les démouler , et les laisser refroidir sur une grille avant de déguster avec un petit café ou un thé!!

 

SAM 1419

Comme à mon habitude , je n'ai pas lu correctement la recette et du coup j'ai mis mon fond d'amandes effilées dans la préparation , donc par conséquent , j'en avais plus pour la déco...

 

En tous les cas très bon à recommencer!!

 

Merci YOMISMO pour ta recette!!!

 

Je vous souhaite un excellent dimanche!!

Published by la-cuisine-d-aline - dans Goûter
commenter cet article
2 février 2013 6 02 /02 /février /2013 07:28

Bonjour tous le monde, j'espère que vous allez bien!!!

Je vous mets mon petit top 5 avant d'aller au boulot!!

Je ne l'ai pas publier en décembre car c'était exactement le même que novembre 2012!!

 

1. Délice pommes speculoos (version thermomix)

délice 2

2. Pain à Hamburger (recette thermomix)

IMG454

3. Brioche à la mie filante (au thermomix)

SAM 1905

4. Fondant aux pommes et speculoos

20130120 142705[2]

5. "Riz cantonnais " tout au thermomix

SAM 0843

 

Et voilà pour ce top 5 de janvier 2013!!

Merci à toutes et à tous pour votre fidelité!!!!

Published by la-cuisine-d-aline - dans Top du mois
commenter cet article
27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 09:00

  Bonjour mes chers lecteurs!!

Comment allez vous ?!!!

Alors avec cette recette , je participe à Un tour en cuisine , et oui , on est déjà dimanche donc voici venue la publication de ma recette, et pour cela , je suis allé visité le blog de Les Fées Maisons

Ingrédients:

1 concombre

250 g de fromage blanc

1 gousse d'ail

1 échalote haché,

1/2 oignon rouge haché

1 cuillère à soupe de graines de pavot

2 cuillères à soupe de ciboulette hachée, remplacé par du persil

2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de vinaigre de noix

Sel, poivre.

 

Préparation:

Dans un saladier mélanger le fromage blanc avec l'huile , le vinaigre , le sel , le poivre et le persil

Réserver au frais

Juste avant de servir peler et couper en dés le concombre, et les enrober à la sauce au fromage blanc, puis parsemer le tout de graines de pavot.

  20130116_201047-1-.jpg

J'ai servi cette salade avec une bonne petite part de tatinflette, recette qui suivra prochainement!

 

Allons voir maintenant ce qu'a réalisé Chau7 .

 

Passez un excellence dimanche!!!

Published by la-cuisine-d-aline - dans entrées
commenter cet article
27 janvier 2013 7 27 /01 /janvier /2013 07:31

Je réédite cette recette avec quelques arrangements que j'ai fais cette semaine et au bout du 2ème essai étant satisfaite du goût et de la texture je vous fais partager mes modifications en rouge

 

Alors la je dois dire que cette recette est vraiment top, je l'avais fais pour la recette de mes hot dogs et voyant comment elle était facile à travailler, j'ai voulu en faire une brioche sucré pour mon petit déjeuner!!!

Recette que j'ai encore chipé chez Patchouka!!!!

 

Et bien je pense que je vais la recommencer assez régulièrement à toutes les sauces!!!

 

Ingrédients:

210g de lait 250g

3 cà c de levure sèche (bruggeman)soit 10g de levure sèche ou 20g de levure fraîche de boulanger

400g de farine 500g

1.5 cc de sel

1 oeuf

70g de beurre

50g de sucre 70g

 

Finition:

1 oeufs1 jaune + du lait

du sucre perle

 

Préparation:

Dans le bol du thermomix, mettre le lait et la levure et programmez 1m30 (2mn30) 37° vit 1 à la sonnerie mettre tous les autres ingrédients sauf le beurre et mettre le sélecteur sur bol fermé et programmez 3 mn sur pétrin.

A la sonnerie mettre le beurre et reprogrammer 3 min sur pétrin

 

laissez la pâte , dans le bol et laissez la doubler de volume.

Farinez votre plan de travail et dégazez votre pâte, façonnez votre brioche comme vous le désirez et laissez à nouveau votre brioche lever environ 3/4 d'heure. 

 

Préchauffez votre four à 180°

 

Dorez votre brioche avec l'oeuf et le lait et parsemer de sucre perle.

Mettre au four 15/ min à 180° puis 5min à 160°

Mettre au four à 200° pendant environ 8 min puis 10/12 min à 180°

Chaque four est différent , à vous d'adapter après vos temps de cuisson!!!

 

Et voilà il n'y a plus qu'à attendre qu'elle refroidisse pour la déguster !!

 

IMG410.jpgIMG406SAM_1905.JPG

La dernière photo date d'aujourd'hui le 27/01/2013

Alors qu'en pensez vous?!!

Published by la-cuisine-d-aline - dans boulange
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de la-cuisine-d-aline
  • Le blog de la-cuisine-d-aline
  • : venez découvrir mon petit monde , des recettes de cuisine que je pioche ici et la et surtout beaucoup dans mes livres de recettes! que je teste et change à ma sauce
  • Contact

Profil

  • la-cuisine-d-aline
  • Bienvenue sur mon blog, je m'appelle Aline j'ai 30 ans
j'ai plusieurs passions dans la vie, la cuisine, la photographie et le scrapbooking.
  • Bienvenue sur mon blog, je m'appelle Aline j'ai 30 ans j'ai plusieurs passions dans la vie, la cuisine, la photographie et le scrapbooking.

Si vous réalisez une de mes recettes , n'hésitez pas à me  dire ce que vous en pensez et à m'envoyez  vos photos afin  que je les diffuse sur mon blog!!

 

Merci de votre passage , et laissez moi un petit mot , ca fait toujours plaisir!!

 

Et pour être au courant des nouveaux articles , inscrivez vous à ma newsletter!!

 

A bientôt pour de nouvelles découvertes culinaires!

Recherche