29 mai 2012
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07:04
Comme vous ne la savez sûrement pas , je suis assez difficile sur la "nourriture" mais je trouve que je m'améliore avec l'âge, par contre j'ai eu beau essayé et réessayé je n'aime toujours pas la semoule à couscous, c'est pourquoi j'ai décidé de faire mon taboulé avec du Quinoa et oui et pourquoi pas!!!
Ingrédients:
1 verre 1/2 de mélange quinoa / boulgour
1 concombre
3 tomates
2 escalopes de dinde
jus de citron
Préparation:
Faites cuire le mélange quinoa/boulgour comme indiqué sur le paquet, puis pendant ce temps faites cuire les escalopes.
Laissez refroidir
Coupez en petits dés les tomates le concombre et les escalopes, mélangez le tout au quinoa , arrosez de jus de citron!!
Et voilà le tour est joué!
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plats
28 mai 2012
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18:23
Quoi de mieux à faire ces derniers jours avec ce magnifique temps?!!!
Une bonne glace pardi!!!
J'ai pu profiter de cette occasion pour utiliser les éclats de Speculoos envoyé par mon partenaire Lotus
Ingrédients:
500g de lait
6 jaunes d'oeufs
50g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
35g d'éclats de Speculoos
Préparation:
Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmez 7 min 80° vit 4
A la sonnerie mixer 15sec vit 9
Laissez refroidir, puis placer la crème dans des mini moules en silicone et placer au congélateur toute une nuit.
Le lendemain ou avant de servir à vos invités, sortir la glaçons du congélateur et les mettre dans le bol du thermomix, mixer 1 min vit 6 en raclant la parois à l'aide de la spatule
Insérer le fouet puis les éclats de speculoos et programmer 40 sec vit 4
Et voilà une bonne petite glace de saison!!!
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Sorbets - glaces...
27 mai 2012
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09:23
Bonjour voici une entrée que j'ai réalisé hier soir , mon mari voulait manger de l'avocat, donc me voici à la quête d'une recette !!!
Ne trouvant pas mon bonheur, j'ai fais cette recette avec ce qu'il voulait avec l'avocat c'est à dire du thon!!!
Ingrédients:
Pour 5 verrines
2 avocats
du jus de citron
2 carré frais 0% pour moi
un peu d'huile d'olive
Une boite de thon
1 tomate
Préparation:
Dans le bol du thermomix, mettre la chair de l'avocat, le jus de citron afin que l'avocat ne noircisse pas, le carré frais , mixer 15 sec vit 5 puis mettre l'huile d'olive et mixer à nouveau 5 sec vit 5
Coupez la tomate en petits dés.
Dans 5 verrines , dispersez une couche de miettes de thon, puis une couche de crème d'avocat et enfin une couche de dés de tomates!
Et voilà c'est prêt!!!
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entrées
27 mai 2012
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09:00
Je participe au tour où l'on casse des oeufs via un tour en cuisine
J'ai donc décidé de choisir la recette de la crème brulée!!!
Ingrédients:
5 jaunes d'oeufs
100g de sucre
250g de crème liquide
250g de lait
de la cassonade
une gousse de vanille ou de l'extrait de vanille
Préparation:
Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mettre les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis faire blanchir
Pendant ce temps (si vous le faites au robot), faire frémir le lait avec la crème fraiche dans une casserole, puis transvaser dans le bol du robot et mélanger à nouveau. avec l'extrait de vanille
Mettre votre four a 100°
Dans des ramequins , mettre l'appareil à ras bord puis enfourner pour environ 40 min .
Sortir du four , puis placer au frais pour 2h environ
Au moment de servir, saupoudrer de cassonnade , puis avec un chalumeau faire caraméliser le sucre.
Bon appétit!!
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desserts
26 mai 2012
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10:30
Encore une agréable surprise ce matin!!!!
Ma factrice ce matin vient frapper à la porte, m'apporter à nouveau un colis!
A l'intérieur du colis un livre: "les 30 recettes cultes Speculoos Lotus et des éclats de Speculoos!!
Je remercie le service commercial de Lotus Bakeries France pour ce partenariat
Et d'avance je sais ce que je vais faire avec ces éclats.....!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Partenariat
26 mai 2012
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07:49
Voici venue la 1ère mise à l'honneur de vos plats à l'aide de mes recettes!
Je suis contente que chacun et chacune y trouve son compte!!
Donc pour ce 1er numéro je vous présente les Whoopies d'Emilie
Whoopies choco fourré Nutella
Et Marie , qui a aussi opté pour les Whoopies
Whoopies vanille fourré caramel au beurre salé ( le vrai qui vient de Bretagne!!)
Et voilà donc pour ce 1er numéro qui aura lieu chaque samedi, en espérant qu'il y en ai plein d'autres encore!!!
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Mes recettes et Vous!!
26 mai 2012
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07:33
Voici une autre tuerie , avec ce temps là c'est raffraichissant!
Mon mari qui n'est pas tellement fruits a bien apprécie!!
Pour cette recette j'ai utilisé de la rhubarbe congelé en attendant d'en avoir de la fraîche!!!
Ingrédients:
Pour 6 pers
Pour la compote:
350g de rhubarbe
1 grosse pomme
200g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
500g de fraises
200g de crème entière
1 siphon
Préparation:
Décongelez la veille la rhubarbe si elle est congelé, une fois décongelé la mettre dans une passoire avec un saladier en dessous , et saupoudre de sucre ( 50g environ ) et laissez dégorger 3h environ, bien essorer le tout.
Mettre la crème entière dans le siphon ( moi je ne mets jamais de sucre , mais vous pouvez faire votre chantilly comme vous avez l'habitude de la faire)et placer au frais 2h
Mettre la rhubarbe avec la pomme préalablement épluché et coupé en morceaux, ajoutez 150g de sucre
Programmez 10 min 90° vit 2, à la sonnerie mixer 15 sec vit 5.
Laissez refroidir
Lavez et coupez en 4 les fraises, en déposez quelques une dans le fond des verrines, répartir ensuite la compote , puis une nouvelle fois les fraises
Placez au frais et au moment de servir déposez un nuage de chantilly!!
Régalez vous!!!
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desserts
25 mai 2012
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22:05
Bonjour voici une recette où j'ai utilisé la sauce Yakitori de mon partenaire Kikkoman
Je tenais encore une fois à les remercier !!
Pour cette j'ai utilisé mon robot magic mais vous pouvez très bien la faire avec tout autre robot ménager!!
Ingrédients:
2 escalopes de dinde (env 250g)
2 tranches de blancs de poulet ( 80g)
1 oeuf
1 tranche de pain de mie
2 c à s de maïzena
du persil
du piment doux
1 carotte
de la sauce Yakitori
1/2 cube de volaille
Préparation:
Dans le bol du thermomix , mettre tout les ingrédients, sauf la sauce Yakitori et le cube de volaille
Mixer 15 sec vit 6
Formez des boulettes
Dans un faitout rempli d'eau , mettre le 1/2 cube de volaille et attendre que l'eau soit en ébullition , ensuite plonger vos boulettes dans l'eau , une fois qu'elles sont remontés à la surface, sortez les à l'aide d'une écumoire.
Mettre la viande sur un plateau
Videz l'eau du faitout et mettre à la place un peu de sauce Yakitori , déposer les boulettes, et faites revenir le tout à feu doux.
Vous pouvez si vous le souhaiter mettre les boulettes sur des piques à brochettes!
Avant de les servir je les ai repassé au four à 100° 5 min environ. 
Edit: et voilà j'ai enfin pu mettre mes photos!!!!
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Viandes
25 mai 2012
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14:57
Bonjour à tous et à toutes!!
Voici ce que la factrice m'a déposée ce matin , un colis de mon 1er partenaire Kikkoman qui commercialise des produits tel que la sauce soja .
Voici un extrait de texte provenant de leur site :
Les sauces Kikkoman conviennent pratiquement à chaque aliment. Sous forme liquide ou lyophilisée, la gamme de produits répond à toutes les attentes.
Kikkoman, leader mondial du marché, fabrique de la sauce soja naturellement fermentée depuis plus de 300 ans. La sauce Kikkoman commercialisée en Europe est produite aux Pays-Bas à partir de quatre ingrédients : graines de soja, blé, eau et sel. Elle ne contient ni colorant, ni exhausteur de goût, ni conservateur.
Le site de production néerlandais de Kikkoman n'utilise aucun ingrédient importé du Chine. Tous les ingrédients utilisés par Kikkoman subissent des contrôles qualité drastiques tout au long de la production.
Des certificats et des informations sur les produits sont disponibles pour tous les articles proposés. C’est avec plaisir que nous pouvons vous conseiller dans les applications et utilisations des sauces soja Kikkoman!
Je remercie Isabel pour ce bel échange!!
Je sais déjà ce que je vais pouvoir préparer avec la sauce Yakitori, à découvrir ici dans quelques jours...
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Partenariat
25 mai 2012
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07:25
Bonjour voici encore une recette simple et rapide!!!
Je mange beaucoup de viande de boeuf, et j'avais envie pour une fois de changer leurs "aspect"
Ingrédients
pour 4 pers
500g de viande haché
2 tranche de pain de mie
1 oeuf
2 carré Tartare ail et fines herbes
1 cà s de moutarde
2 cà s de crème semi épaisse
du persil
Préparation:
Dans le bol du thermomix, mettre les tranches de pain de mie , la moutarde , le tartare et l'oeuf, mixer 5sec vit 5
Ajoutez ensuite la viande hachée, le persil et la crème liquide, mixer 15 sec vit 5
Former des boulettes dans le creux de vos mains, puis dans une poele légèrement huilé , déposez les boulettes et faire cuire selon vos goûts.
J'ai accompagné les boulettes de pomme de terre coupé en deux et cuit au four ( env 35/40 min à 180°) et nappé d'une sauce crémeuse au roquefort ( crème liquide chauffé sur feux doux avec du roquefort)
Et voilà mon cher et tendre encore heureux!!!
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plats
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