Pralin

Voici ma 1ère étape pour ma glace praliné, réalisation de la pâte à pralin

Ingrédients:

250g d'amandes

250g de noisettes

300g de sucre

1 peu de jus de citron

Préparation:

mettre les amandes et les noisettes dans le thermomix et les faire torréfier 20 mn/ varoma /vitesse cuillère

pendant ce temps faites fondre caramel , en faisant fondre le sucre et le jus de citron

Prendre une plaque de cuisson et y mettre du papier sulfurisé, puis disposer les amandes et les noisettes, et faites coulez le caramel par dessus.

Laissez refroidir au moins 20 minutes

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie , cassé la plaque et la mettre dans le bol du thermomix mixer 10 sec /vit 8

Ensuite j'ai du environ le programmer 18 min à vit 6 afin d'avoir une pâte!

Mettre la pâte obtenu dans un pot à confiture et laisser refroidir

Comments

[Sylvmel]

Géniale cette préparation pour le praliné, je crois que mon Thermomix va fonctionner ce week-end !! Merci pour cette recette et .... j'adore le praliné !!!

[la-cuisine-d-aline]

le final est une tuerie, mon mari qui n'est ps très glace a adoré