En ce moment , enfin depuis hier, je suis dans une période découverte , et donc je teste les whoopies, aujourd'hui j'ai confectionné des whoopies choco et banane

.

Le mélange est assez sympa en bouche

  COQUES:

Ingrédients:

100g de chocolat noir

75g de beurre

2 oeufs

100g de cassonade

200g de farine

1/2càc de levure chimique

1/2 sachet de sucre vanille

1 pincée de sel

Préparation:

Commencez par préchauffer votre à 190°

Dans une casserole, faites fondre le beurre avec une pincée de sel, puis incorporer les carrés de chocolats, une fois le tout fondu , bien mélanger le tout.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre, afin que le mélange blanchisse, puis incorporer le chocolat fondu , la farine , la levure, le sucre vanillé, mélangez bien

A l'aide d'une poche à douille faire des petits tas sur une plaque allant dans le four ,que vous aurez au préalable recouvert de papier sulfurisé.

Enfournez 10 min

Pour les coques c'est fini , maintenant passion à la garniture

Ingrédients:

2 bananes

100g de philadelphia

1càs de sucre

Préparation:

J'ai fais cette préparation au thermomix, pour cela j'ai tout mis dans le bol et mixer 7 sec vit 6

Une fois les coques refroidi, déposer une noix de la préparation sur le verso de la coque, puis refermez avec une autre coque, placer au frais pendant 1h, le temps que la garniture durcisse!!

bon appétit:

Merci à Patchouka pour cette recette, donc que j'ai modifié pour le 2ème essai car je trouvais l'association Philadelphia Milka + chocolat Noir un peu amer à mon gout!

La recette initiale étant avec du philadelphia nature, que vous pouvez retrouver sur son blog!

Ingrédients:

1 tablette de chocolat au lait (180g je crois)

50g de sucre

50g de farine

1/3 d'un sachet de levure chimique

1/2 sachet de suvre vanillé

150g de philadelphia Milka

3 oeufs

Préparation:

Préchauffer votre four à 180°

Détendre le philadephia en le fouettant, puis ajouter le sucre.

Pendant ce temps faites fondre le chocolat au micro onde ou dans une casserole

Mettre les oeufs 1 par 1 dans la préparation Philadelphia, puis ajouter la farine, le sucre vanillé et enfin la levure .

Mélangez le tout

Une fois le chocolat fondu , attendre qu'il refroidisse, ou faites comme moi l'inserez directement dans l'appareil, ce qui a formé des cristaux de chocolat, j'ai du mélanger la préparation 5 min pour que le chocolat fondu s'incorpore en faisant des "grains" de chocolat!

Ce n'était pas voulu, mais au final c'était bon quand même

Mettre dans le moule de votre choix puis enfourner pour 20 min à 180°!

Et voilà bonne dégustation!!!

Voici une recette à vous faire fondre.... mais pas les graisses!

Ca fond sous le palais mais pas sur les hanches

Ingrédients:

Moelleux chocolat:

200g de chocolat noir

200g de beurre + 1 noisette pour les moules

20g de farine

5 oeufs

150g de sucre glace

caramel au beurre salé:

150g de sucre

150g de creme fraiche epaisse

125g de beurre au sel de guérande ou du beurre avec un peu de fleur de sel.

Préparation :

Préchauffer le four à 250°

Au thermomix:

Mettre le chocolat dans le bol et mixer 10 sec vit 9. Racler les parois  l'aide de la spatule, ensuite ajouter le beurre et régler 3 mn 50° vit 2

Insérer le fouet et régler 30 sec vit 2 puis ajouter les oeufs un par un  par le trou du couvercle

Ajouter ensuite la farine, le sucre et programmer 2 mn vit 2

Verser la préparation dans des petits moule , type muffin, pour moi ca sera dans mes mini cocottes, bien beurré et légèrement fariné pour faciliter le démoulage et enfourner 10  à  min

Surveiller bien la cuisson car ca va très vite

Sans thermomix:

Faire fondre le chocolat au micro onde avec le beurre coupé en morceaux à puissance moyenne environ 40 sec à surveiller, pour ne pas que ça explose dans le micro onde

une fois le mélange fondu , mélanger , puis ajouter les oeufs, la farine , le sucre et battre le tout pour avoir un mélange homogène.

Verser la préparation dans des mini moule beurré et fariné

Pour la caramel au beurre salé:

Faites fondre à sec le sucre, quand il commence a se colorer légèrement, retirer du feu, puis mettre les petits morceaux de beurre, mélanger le tout, hors du feu

Préalablement , faites tiédir la crème h au micro onde

Une fois le beurre bien dissout , mettre la crème fraîche dans la casserole, et remettre sur feux doux en mélangeant  afin que les cristaux de sel disparaissent.

une fois le mélange bien homogène , retiter du feu.

et voila bon appétit!!

Ne sachant que faire de toutes cette rhubarbe et bien j'ai voulu tester une recette de sorbet et je n'ai pas du tout été déçu!!!!

Source l'espace recette thermomix mais modifié

A préparer la veille pour la compote

Ingrédients:

compote de rhubarbe

500g de rhubarbe épluché

50g de sucre

Pour la glace:

la compote de rhubarbe congelée

50g de sucre

1 blanc d'oeuf

Préparation:

Préparer la compote la veille, pour cela éplucher couper en tronçons votre rhubarbe, mettre le tout dans le bol avec le sucre , programmez 20 min à 90° vit 1 en ôtant le gobelet.

Versez la préparation dans des moules a muffin par example en silicone. Laissez refroidir et placez au congélateur toute une nuit.

Le jour où vous voulez servir votre sorbet:

Mettre le sucre dans le bol et programmez 7 s vit 9 afin d'avoir du sucre glace, mettre les glaçons de compote dans le bol , faire 4/5 impulsions turbo.

Mettre le blanc d'oeuf , puis programmez 1 min vit 4

Introduire le fouet et programmez 1 min vit 4

A dégustez avec modération :)!!!!!

compote mis dans les moules

glaçons

tadammmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!

Voici un dessert que j'ai réalisé à l'occasion de pâques:

Source: Patisserie Maison de Florence Edelmann

Biscuit roulé:

3 oeufs

140g de de sucre poudre

80g de farine

1 cà c de levure chimique

1 pincée de sel

100g de confiture à la fraise (confiture maison pour moi)

pour le sirop:

50g de sucre

3 cà s de Grand Marnier  Kirsh

Pour la crème:

250g de fraises

200g de crème liquide (entière pour moi)

50g , 30g de sucre en poudre

1 sachet de sucre vanillé

100g de fromage blanc (0% pour moi)

1. Tout d'abord il faut préparer le sirop, pour cela il suffit de porter à ébullition 10cl d'eau et le sucre. Laissez refroidir, puis ajoutez le Kirsch
2. Préchauffez le four à 180°. Recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé beurré (perso je n'ai jamais beurré et ca n'a pas collé)
3. Préparez le biscuit roulé, pour cela fouettez les jaunes avec le sucre , ajoutez 3 c à s d'eau, incorporer le farine avec la levure. Battre les blancs d'oeufs en neige avec une pincée de sel, puis incorporez les à la préparation précédente.
4. Étalez la pâte à l'aide d'une grande spatule (j'ai pris ma spatule a crèpe), sur la plaque de cuisson. Faites cuire le biscuit entre 10/15 min selin votre four. sortir le biscuit et le laissez refroidir avec un linge humide par dessus. Retirez le biscuit du papier sulurisé, si ca colle un peu humidifiez le papier
5. Imbiber le biscuit de sirop, puis à l'aide d'une cuillère  recouvrir de confiture de fraise ( pas trop , sinon ca dégouline de partout). Roulez le biscuit bien serré das un film alimentaire et réservezle 1h au frigo
6. Prendre un moule à charlotte, le chemisez de film alimentaire ( perso je ne l'ai pas , et ca n'a pas collé). Découpez votre biscuits en fines tranches., puis chemisez votre moule avec le biscuit, sans oublier le fond du moule comme je les fais la première fois!
7. Préparez le crème.Lavez séchez et équeutez les fraises, puis les couper en 4. Montez la crème en chantilly ( pour ma part j'ai utilisé un siphon en y mettant juste 200 ml de crème sans le sucre).Mélanger le fromage blanc avec le sucre et le sucre vanillé et incorporez délicatement la chantilly puis les fraises au mélange de fromage blanc
8. Remplissez la moitié du moule avec de la crème, puis répartir une couche de biscuits ( comme j'en avais plus , j'ai triché et j'ai mis des biscuits cuiller à la place imbibé de sirop). Ajoutez le reste de la crème et terminez par une couche de biscuits roulé ou de biscuits cuiller si vous êtes à court. couvrez votre moule de film alimentaire et réservez une nuit au frigo jusqu'au moment de servir