Bonjour tous le monde avec cette recette je participe à un Tour en cuisine et plus particulièrement Je participe au tour du Mardi Gras.

Cette recette je l'ai faite énormément avec mon père quand j'étais petite pendant les carnavals de l'école, enfin moi je faisais surtout les manger....

Ingrédients:

500g de farine

5g de levure chimique

5g de sel

50g de sucre

4 oeufs

25g de rhum

125g de beurre

Préparation:

Dans le bol de votre robot , mettre la farine et la levure, le sel , le sucre, faites le tourner à petite vitesse avec le crochet, puis incorporer un à un les oeufs, puis coupez en morceaux le beurre et l'incorporer petit à petit dans la pâte, laisser tourner le robot une dizaine de minutes il faut que la pâte se décoche du bol et bien élastique.

Laisse reposer votre pâte 2h sous un torchon humide au frais.

Coupez votre boule en 4, puis étaler chaque pâton à l'aide d'un rouleau à pâtisserie, en, une couche fine, puis avec une roulette cranté ou non , découper la pâte afin d'obtenir des losanges.

Dans une friteuse ou un faitout , faites chauffer un bain d'huile, puis y déposer 5/6 bugnes , laisser dorer, mais pas trop longtemps.

Les mettre dans un saladier et les saupoudrer de sucre glace, attendre quelques instant avant de déguster...

Et voilà je vous souhaite un bon dimanche, enneigé dans l'yonne!!!!!

Bonjour tous le monde, aujourd'hui je vous propose une autre déclinaison d'une recette de crème au pralin, j'avais déjà testé celle ci: crème dessert à la pralinoise , mais j'ai voulu tester la pâte à pralin que j'ai acheté chez Demarle récemment!!

Ingrédients

pour verres

500g de lait

1 jaune d'oeuf

35g de pâte à pralin

3 cc de cacao amer

35g de sucre

25g de maïzena

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix, et programmer 9m30 vit 3 en ôtant le gobelet

A la sonnerie , verser la crème dans des verrines ou dans des pots en verres de yaourtière, et laisser refroidir à température ambiante.

Placer les au frigo avant de les déguster!!!

Bonjour à tous, et oui comme à mon habitude, je participe à Un tour en cuisine organisée par Miss Cuisine, pour ce nouveau tour, je suis allé me balader chez Kali du blog Kali piplette et les septs chaudrons et c'est Lea Kitchen qui est venue piocher une recette chez moi!!!

Ingrédients:

4 pommes de terre

1 oignon

2 oeufs

1 barquette d'allumettes de lardons

200g de crème liquide remplacé par 200g de lait concentré non sucré

150 g d'elle et vire ail et fines herbes , ( ou tout autres marques fera l'affaire)

1 pâte brisée

Préparation:

Préchauffer le four à 200°

Éplucher et tailler en rondelles , l'oignon, puis les faire revenir dans une poêle légèrement huilé.

Réserver.

Éplucher et couper en rondelles les pommes de terre assez épaisse, puis les faire cuire dans un grand volume d'eau , faites cuire environ 10 min après &&&&&&&&&&&&&&&&&aéébullition

Laisser refroidir

Dans un saladier préparer l'appareil , pour cela mélanger les oeufs, la crème et fromage à base d'ail et fines herbe, puis assaisonner à votre convenance.

Mettre la pâte brisé dans votre moule à tarte, puis déposer les pommes de terre,une couche d'oignons, les lardons allumettes, puis recouvrir le tout avec l'appareil.

Mettre au four environ 35 min

Servir avec une bonne salade verte ou d'endives.

Je vous souhaite un bon dimanche!!

Bonjour tous le monde, j'espère que vous allez bien!!!

Je vous mets mon petit top 5 avant d'aller au boulot!!

Je ne l'ai pas publier en décembre car c'était exactement le même que novembre 2012!!

1. Délice pommes speculoos (version thermomix)

2. Pain à Hamburger (recette thermomix)

3. Brioche à la mie filante (au thermomix)

4. Fondant aux pommes et speculoos

5. "Riz cantonnais " tout au thermomix

Et voilà pour ce top 5 de janvier 2013!!

Merci à toutes et à tous pour votre fidelité!!!!

Je réédite cette recette avec quelques arrangements que j'ai fais cette semaine et au bout du 2ème essai étant satisfaite du goût et de la texture je vous fais partager mes modifications en rouge

Alors la je dois dire que cette recette est vraiment top, je l'avais fais pour la recette de mes hot dogs et voyant comment elle était facile à travailler, j'ai voulu en faire une brioche sucré pour mon petit déjeuner!!!

Recette que j'ai encore chipé chez Patchouka!!!!

Et bien je pense que je vais la recommencer assez régulièrement à toutes les sauces!!!

Ingrédients:

210g de lait 250g

3 cà c de levure sèche (bruggeman)soit 10g de levure sèche ou 20g de levure fraîche de boulanger

400g de farine 500g

1.5 cc de sel

1 oeuf

70g de beurre

50g de sucre 70g

Finition:

1 oeufs1 jaune + du lait

du sucre perle

Préparation:

Dans le bol du thermomix, mettre le lait et la levure et programmez 1m30 (2mn30) 37° vit 1 à la sonnerie mettre tous les autres ingrédients sauf le beurre et mettre le sélecteur sur bol fermé et programmez 3 mn sur pétrin.

A la sonnerie mettre le beurre et reprogrammer 3 min sur pétrin

laissez la pâte , dans le bol et laissez la doubler de volume.

Farinez votre plan de travail et dégazez votre pâte, façonnez votre brioche comme vous le désirez et laissez à nouveau votre brioche lever environ 3/4 d'heure. 

Préchauffez votre four à 180°

Dorez votre brioche avec l'oeuf et le lait et parsemer de sucre perle.

Mettre au four 15/ min à 180° puis 5min à 160°

Mettre au four à 200° pendant environ 8 min puis 10/12 min à 180°

Chaque four est différent , à vous d'adapter après vos temps de cuisson!!!

Et voilà il n'y a plus qu'à attendre qu'elle refroidisse pour la déguster !!

La dernière photo date d'aujourd'hui le 27/01/2013

Alors qu'en pensez vous?!!