îles flottantes

Bonsoir avec un peu de retard , je publie ma dernière publication pour

Je m'excuse auprès de Miss cuisine pour ce retard et aussi auprès de Berny chez qui je devais réaliser ma recette!!!

Ingrédients:

6 blancs d'oeufs

160 g de sucre

pour la creme anglaise réalisé au thermomix comme Berny

6 jaunes d'oeufs

500 g de lait

70 g de sucre 50g

1 sachet de sucre vanillé

alcool au choix si vous ce n'est pas pour des enfants

Préparation:

mettre tous les ingrédients de la crème anglaise dans le bol

et régler 7 mn a 80° vitesse 4

  à la sonnerie mixer 5 sec vit 5 si votre crème vous semble grumeleuse

Mettre dans un plat et laisser refroidir à température ambiante

Préchauffer votre four à 120°

Monter vos blancs en neige en mettant une pincée de sucre , puis en versant le sucre au fur et à mesure que vos blancs montent, augmenter la vitesse du robot progressivement..

Placer les empreintes demi sphère sur une plaque allant au four

A l'aide de 2 cuillères à soupe, mettre les blancs d'oeufs dans les empreintes puis mettre au four 10 minutes environ.

Une fois la crème anglaise refroidi, placer les demi sphère de blancs en neige par dessus la crème, en nappant le tout de sauce au caramel

Allons maintenant rendre visite à Laurence afin de voir avec quoi elle s'est régalé!!!

Comments

[Lolo]

le dessert préféré de mon zhom et pourtant je n'en ai encore jamais fait ! merci pour la recette ! bises

[la-cuisine-d-aline]

a faire et à refaire sans modération!!!