Voici un bon petit sorbet histoire de rafraîchir vos papilles!!!!

J'avoue que je n'avais jamais goûter de ma vie aux fruits exotiques mais je me suis dit en sorbet pourquoi pas!!!!

Ingrédients:

5/6 fruits de la passions (100g)

5 mangues (500g)

65g de sucre

1 blanc d'oeuf

Préparation:

La veille , coupez en 2 les fruits de la passions et mettre dans le bol du thermomix, le jus et la "chair", puis coupez en des la mangue et les mettre aussi dans le bol du Tm, mixer 10 sec vit 5

Mettre la purée de fruits dans des mini moules à muffin (moi je les mets dans une plaque 16 empreintes à muffins), et mettre au congel 24h

Le jour ou vous voulez réalisez votre sorbet, mettre 65 g de sucre dans le bol du Tm et mixer 8 sec vit 8 , puis mettre les glaçons de purée à l'intérieur et donner 4 impulsions turbo, mettre le blanc d'oeuf et mixer 1mn30 vit 5 en raclant les bords avec la spatule.

Insérer ensuite le fouet et mixer 30 sec vit 3

Et voilà votre sorbet est prêt à être dégusté!!!!

Et voilà ma dernière publication pour ce dimanche pour

Pour ce tour #133, je suis allé rendre visite à Fraisy, j'ai opté pour sa glace au rhum  raisin mais je pourrais vous dire si j'ai aimé ou pas, car je n'aime pas ça lol!!

Vous allez me dire , bah alors , pourquoi tu as fais cette recette la? et bien parce que j'essaye de cuisiner pour les autres et comme je suis assez difficile je ferais souvent la même chose et du coup ca serait d'un ennui..

Ingrédients:

une crème anglaise

125g de raisins

45g de rhum

1 brique de crème fraîche (20cl)

Préparation:

Pour réaliser cette glace , je n'ai pas forcément procédé comme fraisy , ne possédant pas de sorbetière je l'ai réalisé au thermomix , pour cela réaliser votre crème anglaise J-2 et laissez la reposer au frais toute une nuit au frigo.

J-1 , sortir la crème anglaise et mélangez la crème fraîche avec, bien fouettez le tout!

Mettre la préparation des petits moules en silicone type muffin et mettre au congélateur au moins 12h

Jour J , 4h avant de finalisé votre glace , faites macérer les raisins dans le rhum.

Sortir les glaçons de crème anglaise , les mettre dans le bol du thermomix et , faire 3 impulsions turbo, puis mixer 50 sec vit 6, ensuite insérer le fouet , mettre les raisins sec avec le rhum et  fouettez 40 sec vit 3.

Mettre la glace dans un bac avec un couvercle et la remettre au congélateur afin qu'elle redurcisse..

Et voilà une bonne petite glace maison!

Et Ale , j'espère que tu as trouvé de quoi te régalé!!

Quoi de mieux à faire ces derniers jours avec ce magnifique temps?!!!

Une bonne glace pardi!!!

J'ai pu profiter de cette occasion pour utiliser les éclats de Speculoos envoyé par mon partenaire Lotus

Ingrédients:

500g de lait

6 jaunes d'oeufs

50g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

35g d'éclats de Speculoos

Préparation:

Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmez 7 min 80° vit 4

A la sonnerie mixer 15sec vit 9

Laissez refroidir, puis placer la crème dans des mini moules en silicone et placer au congélateur toute une nuit.

Le lendemain ou avant de servir à vos invités, sortir la glaçons du congélateur et les mettre dans le bol du thermomix, mixer 1 min vit 6 en raclant la parois à l'aide de la spatule

Insérer le fouet puis les éclats de speculoos et programmer 40 sec vit 4

Et voilà une bonne petite glace de saison!!!